咖啡制作
开课时间
长期有效
课程评分
............... 0.0
课程人数
606人
课程介绍

本课程旨在引领学生提高对咖啡的认识,初步掌握各项咖啡技能,掌握与咖啡有关的基本知识,通过课堂学习和技能了解掌握咖啡研磨咖啡萃取单品咖啡制作和意式咖啡制作通过课堂学习和技能练习,完成单品咖啡和意式咖啡的出品。

课程目录
课时 1 咖啡入门
2章: 项目一 咖啡概述
1节: 1.1认识好咖啡
课时 2 认识好咖啡
课时 3 咖啡的产地风味
2节: 1.2 咖啡简史
课时 4 咖啡简史
3节: 1.3 咖啡基本礼仪
课时 5 咖啡基本礼仪
3章: 项目二 咖啡原料
1节: 2.1 咖啡的品种和生长环境
课时 6 咖啡的品种和生长环境
课时 7 咖啡主流品种
2节: 2.2 咖啡的采收与加工处理
课时 8 日晒和水洗处理法
课时 9 蜜处理法
课时 10 湿刨法
课时 11 咖啡处理厂
3节: 2.3 咖啡烘焙
课时 12 咖啡烘焙
课时 13 咖啡烘焙过程记录
课时 14 期末考试
课时 1 咖啡入门
2章: 项目一 咖啡概述
1节: 1.1认识好咖啡
课时 2 认识好咖啡
课时 3 咖啡的产地风味
2节: 1.2 咖啡简史
课时 4 咖啡简史
3节: 1.3 咖啡基本礼仪
课时 5 咖啡基本礼仪
3章: 项目二 咖啡原料
1节: 2.1 咖啡的品种和生长环境
课时 6 咖啡的品种和生长环境
课时 7 咖啡主流品种
2节: 2.2 咖啡的采收与加工处理
课时 8 日晒和水洗处理法
课时 9 蜜处理法
课时 10 湿刨法
课时 11 咖啡处理厂
3节: 2.3 咖啡烘焙
课时 12 咖啡烘焙
课时 13 咖啡烘焙过程记录
课时 14 期末考试

课程教师

法义滨

10158

李路

10355

孙希瑞

180623

丁希芬

200919

学员动态

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