民宿管家服务与管理
开课时间
2023-09-15 00:00:00
~
2024-01-10 23:59:00
课程评分
0.0
课程人数
104人
不在开课时间内
课程介绍
本门课立足于民宿产业发展前沿，按照民宿运营的实际需要与情境，力求满足民宿服务与管理人才的培养需求。本课程共分七个模块：认知民宿、对客服务与管理、清洁保养服务与管理、餐饮服务与管理、设备设施服务与管理、安全服务与管理、民宿的运营与管理。本课程也可作为民宿从业人员、乡村旅游基层管理者的培训内容。
课程目录
第1章：
模块一 认知民宿
课时
1
：
1.1 民宿初体验
课时
2
：
1.2 民宿的内涵与国家标准
课时
3
：
1.3 民宿的起源与发展
课时
4
：
1.4 民宿的类型与功能
课时
5
：
1.5 旅游民宿等级评定标准解读
课时
6
：
民宿管家职业素养
课时
7
：
第一次作业
第2章：
模块二 对客服务与管理
课时
8
：
2.1 预订服务（一）
课时
9
：
2.2 预订服务（二）
课时
10
：
2.3 抵离服务
课时
11
：
2.4 住店服务（一）
课时
12
：
2.5 住店服务（二）
课时
13
：
2.6 商务服务
课时
14
：
2.7 对客服务管理
课时
15
：
第二次作业
第3章：
模块三 清洁保养与管理
课时
16
：
3.1 认识民宿清洁保养服务
课时
17
：
3.2 民宿客房清洁保养服务（一）
课时
18
：
3.3 民宿客房清洁保养服务（二）
课时
19
：
3.4 民宿客房清洁保养服务（三）
课时
20
：
3.5 民宿公区清洁保养服务
课时
21
：
3.6 民宿消毒灭虫服务
课时
22
：
3.7 民宿清洁保养管理
课时
23
：
第三次作业
第4章：
模块四 餐饮服务与管理
第1节：
第一节 早餐服务
课时
24
：
零点早餐服务
第2节：
第二节 正餐服务
课时
25
：
中餐零点午晚餐服务（上）
课时
26
：
中餐零点午晚餐服务（下）
第3节：
第三节 酒水知识
课时
27
：
酿造酒
课时
28
：
蒸馏酒和混配酒
课时
29
：
黄酒（上）
课时
30
：
黄酒（下）
课时
31
：
啤酒（上）
课时
32
：
啤酒（下）
课时
33
：
清酒
课时
34
：
威士忌概述
课时
35
：
苏格兰威士忌
课时
36
：
美国和加拿大威士忌
课时
37
：
爱尔兰和日本威士忌
课时
38
：
金酒
课时
39
：
白兰地（上）
课时
40
：
白兰地（下）
第4节：
第四节 茶艺服务
第5节：
第五节 咖啡服务
课时
41
：
1咖啡概述
课时
42
：
2咖啡基本礼仪
课时
43
：
3咖啡的品种
课时
44
：
4咖啡的种植和采收
课时
45
：
5咖啡的加工处理
课时
46
：
6咖啡生豆
课时
47
：
7手冲咖啡制作和法压壶咖啡制作
课时
48
：
8意式咖啡萃取
课时
49
：
9牛奶咖啡制作
课时
50
：
10咖啡产品介绍
第6节：
第六节 餐饮管理
课时
51
：
第四次作业
第5章：
模块五 设施设备服务与管理
第1节：
第一节 民宿主要功能区
课时
52
：
5.1民宿主要功能区
课时
53
：
5.2 其他民宿主要功能区
第2节：
第二节 民宿设施设备
课时
54
：
5.3 合理配置民宿设施设备（一）
课时
55
：
5.4 合理配置民宿设施设备（二）
课时
56
：
5.5 合理配置民宿设施设备（三）
第3节：
第三节 设施设备日常维护
课时
57
：
5.6 设施设备日常维护（一）
课时
58
：
5.7 设施设备日常维护（二）
课时
59
：
5.8 设施设备日常维护（三）
课时
60
：
第五次作业
第6章：
模块六 安全服务与管理
课时
61
：
6.1 民宿房屋安全管理
课时
62
：
6.2 民宿日常安全管理
课时
63
：
6.3 消防安全管理（一）
课时
64
：
6.4 消防安全管理（二）
课时
65
：
6.5 安全应急处理（一）
课时
66
：
6.6 安全应急处理（二）
课时
67
：
第六次作业
第7章：
模块七 民宿的运营与管理
第1节：
第一节 民宿品质管理
课时
68
：
7.1 民宿品质管理（一）
课时
69
：
7.2 民宿品质管理（二）
第2节：
第二节 民宿人力资源管理
课时
70
：
7.3 民宿人力资源管理（一）
课时
71
：
7.4 民宿人力资源管理 （二）
第3节：
第三节 民宿收益管理
课时
72
：
7.5 民宿收益管理
第4节：
第四节 民宿营销管理
课时
73
：
7.6 民宿营销管理
课时
74
：
第七次作业
课时
75
：
《民宿管家服务与管理》期末考试
课时
76
：
《民宿管家服务与管理》期末考试试卷
敬请期待
课时
77
：
《民宿管家服务与管理》期末考试试卷（正式）
敬请期待
第1章：
模块一 认知民宿
课时
1
：
1.1 民宿初体验
课时
2
：
1.2 民宿的内涵与国家标准
课时
3
：
1.3 民宿的起源与发展
课时
4
：
1.4 民宿的类型与功能
课时
5
：
1.5 旅游民宿等级评定标准解读
课时
6
：
民宿管家职业素养
课时
7
：
第一次作业
第2章：
模块二 对客服务与管理
课时
8
：
2.1 预订服务（一）
课时
9
：
2.2 预订服务（二）
课时
10
：
2.3 抵离服务
课时
11
：
2.4 住店服务（一）
课时
12
：
2.5 住店服务（二）
课时
13
：
2.6 商务服务
课时
14
：
2.7 对客服务管理
课时
15
：
第二次作业
第3章：
模块三 清洁保养与管理
课时
16
：
3.1 认识民宿清洁保养服务
课时
17
：
3.2 民宿客房清洁保养服务（一）
课时
18
：
3.3 民宿客房清洁保养服务（二）
课时
19
：
3.4 民宿客房清洁保养服务（三）
课时
20
：
3.5 民宿公区清洁保养服务
课时
21
：
3.6 民宿消毒灭虫服务
课时
22
：
3.7 民宿清洁保养管理
课时
23
：
第三次作业
第4章：
模块四 餐饮服务与管理
第1节：
第一节 早餐服务
课时
24
：
零点早餐服务
第2节：
第二节 正餐服务
课时
25
：
中餐零点午晚餐服务（上）
课时
26
：
中餐零点午晚餐服务（下）
第3节：
第三节 酒水知识
课时
27
：
酿造酒
课时
28
：
蒸馏酒和混配酒
课时
29
：
黄酒（上）
课时
30
：
黄酒（下）
课时
31
：
啤酒（上）
课时
32
：
啤酒（下）
课时
33
：
清酒
课时
34
：
威士忌概述
课时
35
：
苏格兰威士忌
课时
36
：
美国和加拿大威士忌
课时
37
：
爱尔兰和日本威士忌
课时
38
：
金酒
课时
39
：
白兰地（上）
课时
40
：
白兰地（下）
第4节：
第四节 茶艺服务
第5节：
第五节 咖啡服务
课时
41
：
1咖啡概述
课时
42
：
2咖啡基本礼仪
课时
43
：
3咖啡的品种
课时
44
：
4咖啡的种植和采收
课时
45
：
5咖啡的加工处理
课时
46
：
6咖啡生豆
课时
47
：
7手冲咖啡制作和法压壶咖啡制作
课时
48
：
8意式咖啡萃取
课时
49
：
9牛奶咖啡制作
课时
50
：
10咖啡产品介绍
第6节：
第六节 餐饮管理
课时
51
：
第四次作业
第5章：
模块五 设施设备服务与管理
第1节：
第一节 民宿主要功能区
课时
52
：
5.1民宿主要功能区
课时
53
：
5.2 其他民宿主要功能区
第2节：
第二节 民宿设施设备
课时
54
：
5.3 合理配置民宿设施设备（一）
课时
55
：
5.4 合理配置民宿设施设备（二）
课时
56
：
5.5 合理配置民宿设施设备（三）
第3节：
第三节 设施设备日常维护
课时
57
：
5.6 设施设备日常维护（一）
课时
58
：
5.7 设施设备日常维护（二）
课时
59
：
5.8 设施设备日常维护（三）
课时
60
：
第五次作业
第6章：
模块六 安全服务与管理
课时
61
：
6.1 民宿房屋安全管理
课时
62
：
6.2 民宿日常安全管理
课时
63
：
6.3 消防安全管理（一）
课时
64
：
6.4 消防安全管理（二）
课时
65
：
6.5 安全应急处理（一）
课时
66
：
6.6 安全应急处理（二）
课时
67
：
第六次作业
第7章：
模块七 民宿的运营与管理
第1节：
第一节 民宿品质管理
课时
68
：
7.1 民宿品质管理（一）
课时
69
：
7.2 民宿品质管理（二）
第2节：
第二节 民宿人力资源管理
课时
70
：
7.3 民宿人力资源管理（一）
课时
71
：
7.4 民宿人力资源管理 （二）
第3节：
第三节 民宿收益管理
课时
72
：
7.5 民宿收益管理
第4节：
第四节 民宿营销管理
课时
73
：
7.6 民宿营销管理
课时
74
：
第七次作业
课时
75
：
《民宿管家服务与管理》期末考试
课时
76
：
《民宿管家服务与管理》期末考试试卷
敬请期待
课时
77
：
《民宿管家服务与管理》期末考试试卷（正式）
敬请期待
课程教师
张启全
10126
孙莉
10138
法义滨
10158
程质彬
150610
蒲白翎
170606
孙希瑞
180623
丁希芬
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